על קוצו של יוד: כמה יוד אתם צריכים ובאילו מאכלים נוכל למצוא הכי הרבה?
כשאנחנו נשרטים ונחבלים אנחנו ממהרים למרוח על החתך יוד. מלבד יכולת החיטוי שלו, יש ליוד חשיבות גבוהה גם בתזונה שלנו. כמה יוד אנחנו צריכים לשלב בתזונה שלנו ואיך נדע שחסר לנו? מיכל סוקמן, דיאטנית קלינית, מנהלת תחום תזונה מחוז מרכז הכינה לכם מדריך. החומר "יוד" הוא יסוד כימי עם תפקיד חשוב: הוא משמש כחומר בסיס להורמונים שמופקים מבלוטת התריס, ומווסתים פעולות רבות בגוף שלנו. במצבים שבהם חסר יוד בגוף, אנחנו עשויים לפגוש בעיות בפעילות של הורמוני בלוטת התריס, מה שעלול להוביל לפגיעה בוויסות האנרגיה בגוף, בוויסות החום, פגיעה בפעילות התקינה של המוח, וגם בתפקוד של שרירים ואיברים נוספים. חשוב לציין, שלפי מחקרים, חוסר ביוד בזמן הריון ובהנקה, עלול להוביל לפגיעה בהתפתחות העובר והיילוד היונק, במיוחד בהתפתחות הקוגניטיבית ובגדילה.את היוד אנחנו אמורים לקבל מהתזונה וממי השתייה שלנו. הוא נמצא בכמות גדולה במזונות שמגיעים אלינו מהים כמו דגים ואצות, וגם במוצרי חלב, ביצים ובמלח שמועשר ביוד.אז למה היוד עלה לדיון? לפני מספר שנים גילינו בסקר ארצי, שלמרות הקרבה לים התיכון, וההנחה שתזונה ים תיכונית עשירה ביוד, יש שכיחות גבוהה של מחסור ביוד אצל ילדים ונשים הרות. מחקר חדש גילה שעל אף המודעות שעלתה לצריכת יוד, עדיין הרבה סובלים מחוסר, והתחזקה ההבנה שמרבית הישראלים לא צורכים מספיק יוד.בישראל, בניגוד לרוב המוחלט של מדינות העולם, הבעיה של מחסור ביוד היא משמעותית, כנראה בגלל היעדר חקיקה או תקנות שמחייבות העשרת מלח ביוד, כמו זו שיש במדינות אחרות.מה עושים בעניין? הדרך הטובה והקלה ביותר למנוע חוסר ביוד ואת הסיכון הבריאותי שנובע ממנו, היא להחליף את המלח השולחני שבבית במלח מועשר ביוד, רק חשוב שתעשו את זה בלי להעלות את צריכת המלח, כמובן. מי נמצא בקבוצת הסיכון לחסר ביוד?מי שתזונתו לא כוללת: ביצים, דגים, אצות ומוצרי חלב, כמו צמחונים, טבעונים או אנשים שסובלים מאלרגיות כמו אי סבילות ללקטוז, וגם - נשים בשלבי תכנון הריון, נשים הרות, נשים מניקות, או נשים שעברו הריונות ולידות תכופים. כמה יוד על כל קבוצה לצרוך?לפי הקצובה התזונתית הישראלית והאמריקאית, אלא כמויות הנדרשות ליום לפי גיל: ילדים בגילי שנה עד 8: 90 מיקרו-גרם ליום ילדים בגילי 9 עד 16: 120 מיקרו-גרם ליום למבוגרים: 150 מיקרו-גרם ליום לנשים הרות: 220 מיקרו-גרם ליום ולנשים מניקות: 290 מיקרו-גרם בכל יום המזונות הכי עשירים ביוד הם:פירות ים, מלח מיודד, אצת ווקאמה, דג בקלה, יוגורט, שמנת, אצת נורי, רול סושי, חלב בקר, ביצה, סרדינים וטונה. תוכלו למצוא את הכמויות המדויקות למנה בכתבה באתר. בכל מצב שבו קיימת אי בהירות לגבי צריכת היוד, ההמלצות האישיות והאם כדאי להוסיף תוסף יוד מעבר למלח המיודד, מומלץ לפנות ליעוץ אישי אצל דיאטניות מכבי.